1964 gestaltete Lou Dorfsman – der 40 Jahre lang verantwortlicher Designer und Art Director der CBS war – die “Gastrotypographicalassemblage”, die die größte Installation zeitgenössischer Typografie der Welt war (und ist?).
Das Werk hing in der Kantine der CBS in Manhattan und wurde, als das Gebäude 1989 verkauft wurde, für 23 Jahre Jahre lang eingemottet.
2014 wurde es am Hudson Valley Campus des The Culinary Institute Of America wieder aufgebaut.