Schlagwort-Archiv: restaurant

Genuss in der Wallonie

Veröffentlicht am von
4

Nun mache ich hier ausnahmsweise das, was hier normalerweise nicht stattfindet: Über Restaurants und Restaurantessen schreiben. Aber natürlich streifen wir das Thema Esskultur.

Anfang Mai war ich mit den beiden anderen Herbergsmütter Anke von Heyl und Wibke Ladwig auf Einladung von Belgien Tourismus Wallonie wieder auf #KultourWallonie. Genuss spielt hier natürlich auch immer eine Rolle.

Über das formidable Frühstück in meinem B&B in Chimay hatte ich schon hier geschrieben.

gedeckter Frühstückstisch

gedeckter Frühstückstisch

Ich hatte für alle drei Abende, die ich in Chimay war, eine Reservierung in jeweils drei verschiedenen Restaurants.

Weiterlesen →

Kochen für den Weltfrieden

Veröffentlicht am von
Antworten

Seit fünf Jahren betreiben Jon Rubin und Dawn Weleski das Restaurant
Conflict Kitchen in Pittsburgh. Sie bereiten Speisen aus Ländern zu, mit
denen die USA in Konflikt stehen und informieren darüber.

“Wir haben versucht zu vermitteln, dass es einen Konflikt gibt
mit der iranischen Regierung und nicht mit dem iranischen Volk. Das ist
nicht allen Amerikanern so klar – aber wir wollten dafür ein
Bewusstsein schaffen.”
Dawn Weleski, Inhaberin des Restaurants Conflict Kitchen

weiterlesen bei DRadio Wissen ->

Restaurant sketch

Veröffentlicht am von
Antworten

Das sketch in London ist vermutlich das schrägste und aussergewöhnlichste “Restaurant” von dem ich je gehört habe. Ein Ort für Essen, Kunst und Musik, in dem man wie in eine Phantasiewelt eintauchen kann.
Zur Zeit wird die Galerie mit 239 Zeichnungen von David Shrigley bespielt und er hat auch eine bezaubernde Porzellanserie gestaltet.

David Shrigley at sketch from sketch. (Vimeo)

 

Restaurant Ultraviolett

Veröffentlicht am von
Antworten

Ultraviolet – ein sehr cooles Konzept Restaurant von Paul Pairet in Shanghai

Paul Pairet verwandelt sein Restaurant in ein Theater und macht aus dem Essen eine Performance. Jeder Gang des 22-Gänge Menüs wird in einem anderen Ambiente serviert und Licht, Projektionen, die Musik sind konzeptionell auf das jeweilige Gericht abgestimmt.

 

Arpad Dobriban im Interview

Veröffentlicht am von
Antworten

Der Künstler/Koch Arpad Dobriban über Großmütter, Kochen, Kunst und Drogen. Das Gespräch fand statt nach einer Aufführung des Stücks “Tiere essen” nach Jonathan Safran Foer in den Aachener Kammerspielen. Arpad Dobriban bereitet in dem Stück auf der Bühne zwei Gerichte zu, deren Gemeinsamkeit die ungewöhnlich lange Kochzeit ist. Das Gespräch führte Gabor Baksay.

Ergänzung 2017: Arpad Dobriban bespielte für mehrere Monate das Museumsrestaurant war in der Kunstsammlung NRW/Ständehaus. Ich war bei einem seiner Dinner „Wartesystem 7“

 

Eatingdesignerin Marije Vogelzang

Veröffentlicht am von
Antworten

Ich weiss nicht mehr, wie und wo ich auf Marije Vogelzang aufmerksam wurde, aber ich war vom ersten Moment an von Ihrer Arbeit fasziniert.

Marije Vogelzang ist Produkt-Designerin und hat sich für „Food“ als ihr Arbeitsmaterial entschieden. Sie bezeichnet sich selber als Eating Designerin und nicht als Food-Designerin, denn Lebensmittel seien schon von der Natur gut designt.

Weiterlesen →